Angélique Racine Coupée

L’Angélique (Angelica archangelica) est une plante herbacée appartenant à la famille des Apiacées. La racine de l’angélique est souvent utilisée à des fins culinaires et médicinales. La partie coupée de la racine peut être récoltée et préparée pour diverses applications.

En cuisine, l’angélique est parfois utilisée pour aromatiser des liqueurs, des confitures, des pâtisseries, et d’autres préparations. La saveur de l’angélique est généralement décrite comme douce, épicée et légèrement anisée, ce qui en fait un ajout intéressant à certaines recettes.

Sur le plan médicinal, l’angélique a une longue histoire d’utilisation en herboristerie traditionnelle. On lui attribue des propriétés stimulantes, toniques et digestives.