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Vanilline Poudre

La Poudre de Vanilline, issue de la vanille, concentre l’essence même de cet arôme.

Principal composé actif de la vanille, sous forme de poudre blanche, elle offre un pouvoir aromatique 40 à 50 fois supérieur à celui de la vanille naturelle.

Prisé dans l’industrie alimentaire pour enrichir une variété de préparations sucrées, la Vanilline Poudre trouve également sa place en parfumerie, ajoutant des notes chaleureuses et envoûtantes aux compositions aromatiques.

 

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UGS : vanilline-poudre Catégorie :

La vanilline est produite naturellement dans la gousse de vanille et en est l’une substance aromatique les plus importantes. Elle a été découverte en 1858 par le chimiste français Nicolas Théodore Gobley, en faisant macérer de la vanille dans de l’alcool à 85°.

Il a révolutionné le monde de la parfumerie et de la gastronomie !

Comme la culture du vanillier est limitée et que la demande est forte, on fabrique aujourd’hui de la vanilline de synthèse. L’arôme artificiel n’a rien à envier à celle de la vanille naturelle en terme de saveur.

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